cafevino Nicaragua El Porvenir 2016 720ml

販売価格
1,730円(内税)
購入数
今回のEl Porvenir 2016 はこれまでもLa Embajada や CASA BLANCA 等 リリースしてきた中米・ニカラグアのセルヒオさんの農園から。今年も4月にセルヒオさんを訪ねました。現地でのカッピング(テイスティング)において際立って良い風味を持っていたのが今回のEl Porvenir JAVA Natural でした。JAVAという古来品種の風味特性に加え、セルヒオさん独自の生産処理方法が他に無い芳醇な味わいを生み出しています。コーヒーカウンティのために全量を提供し、特別な仕様にて仕立てていただいた特別ロットを今回のcafevino に選定致しました。

中米のニカラグア、セルヒオさんのエル・ポルベニール農園ではインドネシア・ジャワ島をルーツとし、非常に原種に近いとされる古来品種、JAVA種を栽培しています。このコーヒーを収穫後、果実を剥かずにそのまま乾燥させる生産処理方法「ナチュラル」により仕上げています。プロセスと品種特性が相まって、ストロベリージャムやマスカット、ラムレーズンのような芳醇な香りを持ちながらも後味はとても上品、大胆かつ繊細な風味が彩ります。
農園名のEl Porvenir とは「未来」を意味します。


JAVA種…
1706年、インドネシア・ジャワ(JAVA)島からオランダ・アムステルダム農園に一本のコーヒーの樹が持ち込まれました。1700年初頭以降にオランダから世界に伝播することになったのがこの品種です。原種に非常に近いものとされています。

現在のロットの賞味期限は2018.05.24 です。


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