Peru TUNKI, CECOVASA 200g

販売価格
1,500円(内税) / 1,500円(内税)
豆or粉
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ペルー南部のサンディア渓谷。ここは、ボリビア国境付近、アンデス山脈を越えたアマゾン川の源流域に位置する小さなコーヒー生産エリアです。切り立った崖、険しい山と谷・森の合間に先住民のアイマラ族が静かに暮らしています。
首都リマから遠く離れ、車はおろかバイクも通れない山道の先に点在する農家。近代化から取り残されたようなサンディア渓谷は、実はペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地です。
TUNKI とは、このエリアに生息する象徴的な鳥でありペルーの国鳥です。

このTUNKI COFFEE、アメリカスペシャルティコーヒー協会による世界のベストコーヒー2010, 2015においてグランプリに、また、ペルーの国内コーヒー品評会でも11回中7回優勝しており、そのポテンシャルの高さは証明済みです。
繊細な花の香りが一貫してあり、包み込むような質感にみかんやナッツ、ミルクチョコのような甘さが素晴らしいです。

生産者:セコバサ(農協所属の小規模生産者)
産地:ペルー、サンディア渓谷
標高:1,500-2,000m
品種:ブルボン、ティピカ、カトゥーラ他
生産処理:フルウォッシュト
フレーバープロファイル:Mandarin orange, Nuts, Floral, Structured, Round mouthfeel, Sugar cane, Milk chocolate