Guatemala San Juan 1900 Dark Roast 400g

販売価格
2,600円(内税) / 2,600円(内税)
豆or粉
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【アンティグアを代表する生産者ルイス・ペドロ氏】
 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。この自然条件とグァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統から、アンティグアコーヒーは古くから最高品質コーヒーの代名詞でした。
 現在、このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。最新の農学に基づき、きれいに行き届いたシェードツリーの管理、単一品種ごとの栽培、収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超えるコーヒーを提供してくれる生産者です。

【新しいアンティグアコーヒーの探求】
前回のブエナビスタ農園に続き紹介するのがこのサン・ファン農園1900です。サン・ファン農園の中でも標高1900m以上のColombianoとCipresadaの二つの区画に限定した特別ロットです。アンティグアの農園のほとんどは、盆地の底、標高1500〜1600mくらいにありますが、盆地を囲む山々は標高2000m以上あり、高い標高で今までのアンティグアコーヒーを超える新しいアンティグアを作り出そうというのが彼の狙いです。

生産者:Luiz Pedro Zelaya
生産国:Guatemala
生産地域:Antigua
標高:1,900m
品種:Bourbon, Caturra
生産処理方法:Fully Washed
ローストカテゴリ:Dark roast

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。