Honduras Finca Recepa 400g

販売価格
2,600円(内税) / 2,600円(内税)
豆or粉
購入数
2017年4月中米買付けのロット、サンタ・バルバラ エリアのコーヒーとしては今年初のリリースです。
レセパ農園は世界中のバイヤーが集まる有数の名産地、サンタ・バルバラ エリアのエル・シェリートに位置します。
農園主はなんと20歳(2017年4月時点)のルイス君。この若さでオーナーになった経緯は彼の父親に不幸があったからですが、大変勢力的に良いコーヒー作りに励んでいます。カッピングを専門的に勉強していたり、農園の改善した状況を写真で送ってきてくれたりします。
彼のコーヒーは2度目の買い付けになりますが、現地でのブラインドカッピングによるテイスティングでやはり今年も高く評価をした素晴らしいコーヒーです。その後農園に会いに向かってみると昨年は無かった立派な棚干しの乾燥場が出来上がっており、着実に品質の向上に邁進していました。そして1年前よりもずっと大人に、農園主らしくなっていました。
甘さを伴った魅惑的な華やかさはラベンダーを思わせます。カカオのような風味に立体的な酸と甘さ、質感とのバランスが良いコーヒーです。

生産者 : Luiz Arita
農園名 : Recepa
生産国 : Honduras
地域 : El Cielito, Santa Barbara
標高 : 1,580m
品種 : Pacas
生産処理方法 : Fully washed
フレーバープロファイル : Lavender, Orange, Cacao, Tartaric, Honey, Black tea