Honduras Montse Lopez Roasty 200g

販売価格
1,500円(内税) / 1,500円(内税)
豆or粉
購入数
世界中のバイヤーが集まる有数の名産地、サンタ・バルバラのラス・ペニータスに位置するアリエルさんの農園。まだまだ若いアリエルさんですが一家で農園を切り盛りしています。区画は幾つかに別れ、それぞれのロケーションごとに品種も管理しています。この “モンセ・ロペス” は複数の区画からカトゥアイ種のみを集めたものでアリエルさんの娘さんの名前が冠せられています。ハニープロセスにも積極的に取り組みマイクロロットも多く作っているアリエルさんですが、この Montse Lopez は彼を代表するロットと言えます。

少し深めの焙煎 “ロースティ” でのリリースですが、ローストしたリンゴやアプリコットジャムのようなフルーティな甘さもしっかり感じられるコーヒーです。そしてバランスが良く丸みがありついつい飲み進んでしまうコーヒーだと思います。

生産者 : Ariel Murcia
農園名 : Monse Lopez
生産国 : Honduras
地域 : Las Penitas, Santa Barbara
標高 : 1600m
品種 : Catuai
生産処理方法 : Fully washed
フレーバープロファイル : Apricot jam, Baked apple, Ground cherry, Honey, Brown sugar, Round and smooth mouthfeel
ローストカテゴリ:Roasty

“Roasty(ロースティ)”とは通常のコーヒーカウンティの“中煎り”よりも若干深めのローストです。
中煎りではそれぞれの豆特有のフレーバーやアシディティを最大限に引き出すことを主題にしており、ローストによる焦げた風味は極力与えないことを目指しています。
一方、“Roasty(ロースティ)”ではコーヒーのキャラクターとローストによる風味の融合を目指しています。中煎りよりローストをやや進めることでキャラメルやチョコレート様の甘さが増し、酸は柔らかくボディに厚みが出て親しみある味わいとなります。