Colombia Agua Blanca Dark Roast 400g

販売価格
2,600円(内税) / 2,600円(内税)
豆or粉
購入数
Agua Blancaは生産者協同組合 “ASORCAFE”に所属する小規模生産者たちのよって作られたロットです。“ASORCAFE”はCauca県全域で約400の生産者が所属している生産者協同組合です。そのうち、ペドレガルエリアより70%、サン・アントニオエリアより30%の生産者のみから選ばれたコーヒーです。
”ASORCAFE”は、約10名の仲買人たちによって、2004年に設立されました。コロンビアの革命軍(FARC)の存在によって、FNCや輸出業者たちは、活発にビジネスすることが許されない時代がありました。後にコロンビア革命軍の弱体化によって、Cauca県の素晴らしいコーヒー生産するためのマイクロクライメイトを利用し、品質にフォーカスしたスペシャルティコーヒー市場での知名度を高めてきました。
所属生産者のロットはASORCAFEへデリバリーされ、PedregalにあるASORCAFEのラボでカッピングされます。

コーヒーカウンティはこのカウカ県インサ地区を高品質のコーヒーが生まれる場所として注目しています。濃厚で複雑な風味、豊かな果実感と酸は深煎りにしてもしっかりとしたキャラクターを留めています。

生産者 : Asociacion de Productores de
Café del Oriente Caucano (ASORCAFE) 所属の生産者
ロット名 : Agua Blanca
生産国 : Colombia
地域 : Agua Blanca, Inza, Cauca
標高 : 1,500〜1,800 M
品種 : Caturra, Colombia, Castillo
生産処理方法 : Fully washed
ローストカテゴリ:Dark roast

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。