Ethiopia Kayon Mountain Farm 200g

販売価格
1,600円(内税) / 1,600円(内税)
豆or粉
購入数
エチオピアでは珍しい単一農園、シャキソ エリアのカイヨンマウンテン農園 ナチュラルをリリースします。
ピーチネクターのようなとろっとした甘さが素晴らしいコーヒーです。

カイヨン・マウンテン農園は、代々コーヒー生産に携わってきた複数の家族によって運営されています。彼らは2012年に農園を営むようになるまでの30年間ずっと、主にオークションへコーヒーを供給していました。農園の広さはおよそ500haで、その半分にティピカ系の古来種が植えられており、残りはキャベツやシェードツリーなどが植えられています。2015年にはウォッシングステーションや脱殻所を設け、自分達でコーヒーを輸出することができる環境を整え、現在では年間およそ300トンのコーヒーを生産しています。平均的な醗酵時間は36〜48時間で、その後およそ10〜20日間乾燥させます。

農園名 : Kayon Mountain Farm
生産国 : Ethiopia
地域 : Shakiso, Oromia
標高 : 1,900m~2,200m
品種 : Heirloom Ethiopian
生産処理方法 : Natural
フレーバープロファイル : Bouquet, Peach nectar, Raspberry, Muscat, Creamy, Clean, Marmalade, Long sweet