[書籍]モカに始まり 焙煎・抽出・美美編

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昨年末に再版された 『モカに始まり 産地紀行編』 の後編、『モカに始まり 焙煎・抽出・美美編』です。珈琲美美のマスター故・森光宗男さんの焙煎、抽出の技が惜しみなく語られ、森光さんの珈琲や美意識についてのエッセイも数多く収録されています。カラー写真入り。

ハードカバー 208p 21.5×15.5cm

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