Colombia Jose Ruben Orozco Dark Roast 200g

販売価格
1,500円(内税) / 1,500円(内税)
豆or粉
購入数
コロンビアの南部カウカ県からホセさんのマイクロロットです。家業のコーヒー農園を手伝っていたホセさん、お父さんから受け継いだ農園からさらに大きくし、いまでは6ha(コーヒー栽培面積は2.0 ha) の農園を奥さんのデイシィさんと共に経営しています。
これまではコンベンショナルのマーケットに販売していましたが、BAN EXPORT社に販売することで以前より大幅に高い金額でコーヒーを売ることが出来ています。また、同社の指導により、収穫作業は従来より一週間程遅く、コーヒーチェリーの色が紫色になった時点で行う、より微生物の活動を促すため発酵時間を従来の12時間から約20時間に…等々行い品質を向上させてきました。

2,000m を超える高地で育った、凝縮感のある味わいを持ったコーヒーをダークローストにしました。濃厚で複雑な風味、豊かな果実感と酸は深煎りにしてもしっかりとしたキャラクターを留めています。ダークチョコレートの風味、厚みあるボディの中にオレンジやベリーのドライフルーツのような甘さの印象、かすかに感じるミントのような清涼感が印象的です。

生産者 : Jose Ruben Orozco(ホセ・ルベン・オロスコ)
農園名 : El Triunfo(エル・トリアンフォ)
生産国 : Colombia
地域 : Sabanetas, El Tambo, Cauca(カウカ、エル・タンボ、サバネタス)
標高 : 2,040m
品種 : Castillo(カスティージョ)
生産処理方法 : Fully washed
ローストカテゴリ:Dark roast

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。