Colombia Finca El Roblar Dark Roast 200g

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1,500(内税)

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豆or粉

コーヒー豆400g(200g×2)の購入でお買い得になります。
コロンビア南部カウカ県トトロ市からから3年目の取り扱いとなるロブラル農園です。

奥さんの Lida さんと4人の子供と暮らすルイスさん、1999年に 5haの土地を買い、その後 5haの土地を追加購入しました。当初、カトゥーラ種を植え、コーヒーの育て方を学びましたが、サビ病と戦う術を知らず、収穫に影響を及ぼし減収。その後カスティージョ種に転換しました。この新しい品種を植えた村で最初の生産者となり、この村でのコーヒー栽培のリーダーとなっています。

この辺りは所謂 "Plateo"(高原、台地の意)と呼ばれる土地で低草が茂り、水分を保持、土壌の流出を防いでいますが、木の幹から半径30cm 以内の草を刈る作業が多く必要とのことで農園の管理は大変になります。2,000m を超える高地でコーヒーチェリーが紫色になるまでしっかりと糖度をあげて収穫したカスティージョ種は、クリーンかつ凝縮感のある味わいを持ったコーヒーに仕上がっています。
ダークローストで仕上げ、厚みあるボディにダークチェリーのようなしっかりとした果実の甘さを感じさせます。クローブのようなスパイス感も併せ持ち後味を複雑なものにしています。

生産者 : Luis Jaime Campo(ルイス・ハイメ・カンポ)
農園名 : El Roblar(ロブラル)
生産国 : Colombia
地域 : La Estela, Totoro, Cauca(カウカ、トトロ郡、ラ エステラ)
標高 : 2,095m
品種 : Castillo(カスティージョ)
生産処理方法 : Fully washed

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。

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