Ethiopia Logita CWS Segera Washed 400g

販売価格
2,800円(内税) / 2,800円(内税)
豆or粉
購入数
エチオピアからニュークロップ入荷しました。
MOPLACO(モプラコ)社が所有するロジタ・ウォッシングステーションよりセゲレ村のコーヒーチェリーを精選した特別ロットです。
 昨年のロットよりもう1段階味に厚みを感じます。桃やイチゴ、ラズベリーのような赤い果実にハイビスカスティーのような風味が印象的です。
 
モプラコ社はシダモゾーン、ベンサエリアに位置するロジタ・ウォッシングステーションを2017年から所有、周辺の原料を集め、自社プロセスとしてしリリースしています。昨年までは地域名のベンサからベンサ・ウォッシングステーションと呼んでいましたが、今年からロジタ・ウォッシングステーションに名称変更されました。
 2018年1月、ロジタ・ウォッシングステーションを訪ねた際、働いている方達の表情が非常に生き生きしているのが印象的で、良いコーヒーが作られているな、と直感的に感じました。品質管理も整っていると同時に、原料が集められる周辺区域は今回のセゲレ村(標高2150~2250m)をはじめ、高いポテンシャルのある土地に囲まれています。また、自社プロセスであるため、トレーサビリティも高く、よりテロワールを表現したものと言えます。先進的な生産処理も試験的に行われており、今後ますます楽しみなコーヒーがここから生まれそうです。

生産者 : Smallholder farmers of Segera village(セゲレ村周辺の小規模農家)
生産処理 : MOPLACO Trading(モプラコ社)
地域 : Segera, Bensa, Sidamo zone(シダモゾーン、ベンサ、セゲレ)
生産国 : Ethiopia(エチオピア)
標高 : 2,150〜2,250m
品種 : Ethiopian Heirloom(エチオピア在来種)
生産処理方法 : Fully washed(フリーウォッシュト)
フレーバープロファイル : Hibiscus, Peach, Strawberry, Plum, Lemon, Cardamon, Black tea, Juicy, Clean, Long aftertaste