Guatemala Finca El Turbante 400g

販売価格
2,600円(内税) / 2,600円(内税)
豆or粉
購入数
久しぶりのグァテマラのリリースはグァテマラ西部の銘産地ウエウエテナンゴから。

現農園主であるRonal氏が、1988年に本農園をスタートさせました。栽培面積4ha ほどの小規模農園でCaturra 40%, Catuai 40%, Bourbon 10%, その他 10% を栽培、年間25袋/69kg 程を生産する小規模農園です。1~4月の収穫時期には、臨時労働者を約6名雇い、平均で3回のピッキングが行われます。摘み取られたチェリーはパルピングされた後、24〜48時間醗酵工程をとります。その後、パティオの上で8〜10日間乾燥させます。

本ロットはカトゥーラ種、カトゥアイ種で作られたロットです。ウエウエテナンゴ産らしくプルーンやイチジクなどの熟した果実味、シロップのような甘さがあります。丸みある質感と共に長く続く甘さが魅力的なコーヒーです。少量の入荷ですのでお早めにどうぞ。

農園名:Finca El Turbante(エル・トゥルバンテ農園)
生産者:Ronal Velasquez(ロナル・ベラスケス)
生産国:Guatemala
地域:San Pedro Necta, Huehuetenango(ウエウエテナンゴ、サン・ペドロ・ネクタ)
標高:1,700m~1,900m
品種:Caturra, Catuai
生産処理:Fully Washed
フレーバープロファイル:Prune, Red Apple, Fig, Custard, Marmalade, Structured, Syrupy, Cacao, Long sweet aftertaste