Ethiopia Kayokamino Farm Natural 400g

販売価格
2,800円(内税) / 2,800円(内税)
豆or粉
購入数
当店とも深い付き合いのあるモプラコ社の自社農園。2017年、社長のエレアナさんがエチオピア西部 シェカの地に購入した農園がカヨカミノです。

この農園は、スペシャルティコーヒーで有名なエチオピア南部のイルガチェフェやシダモとはだいぶ離れた「シェカ」というエリアにあり、いわゆるフォレストコーヒーの産地として知られているエリアです。一般的にフォレストコ ーヒーの評価は芳しくありませんが、その原因は土地や環境ではなく、「落ちた実や未熟の実をまぜてしまう問題でフォレストコーヒー本来のポテンシャルを発揮できていない」からです。 しかし、元々はコーヒーの木が自生する環境でもあり、エチオピア西部はコーヒー発祥の地とも言われています。

2018年1月にここを訪ねました。町からも遠く、土の道は雨季には車が通れなくなるなどの困難がありますが、これまでに培ったスペシャルティコーヒーの知識と経験を活かし、エレアナさんは「本物のフォレストコーヒー」作りの為にに設備投資や人材育成を進め、尽力しています。 今回カヨカミノ農園としての記念すべき初収穫のコーヒーを買い付けしました。

初年度にして素晴らしい品質、これまでのエチオピアのスペシャルティコーヒーとは違った魅力にあふれています。ぜひお試しください。

生産者 : Heleanna Georgalis(エレアナ・ジョーガリス)
地域 : Marsha, Sheka(シェカ、マーシャ)
生産国 : Ethiopia(エチオピア)
標高 : 1,950〜2,050m
品種 : Gemadro 他(エチオピア原種)
生産処理方法 : Natural(ナチュラル)
フレーバープロファイル : Floral, Nectarine, Pink grapefruit, Cedar, Phosphoric, Sparkling wine, Sugar cane, Clean, Well balance