Colombia Finca La Argentina Dark Roast 400g

販売価格
2,600円(内税) / 2,600円(内税)
豆or粉
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 ダークローストに於いては久々のコロンビアのリリースです。

 約10年前、夫を亡くした Isaura Martinez 氏は、6haのコーヒー農園をどう維持していけばよいのか、路頭に迷っていました。 Martinez 氏は当時既に50歳を超えており、スペシャルティコーヒーを生産するには負担が大きすぎました。そんな中、近年コロンビアでよく起きているように、小規模農園がさらに小さく分割されて 子供たちに引き継がれていくのではなく、La Argentina 農園では、 息子・娘たちが団結して農園運営を一緒に行うという道が選ばれました。

 それから約10年、Gomez 一家はコロンビアの地方における、世代を超えた農園の伝承の良い一例と考えられえています。現在は4人の息子・娘たち(Alvaro, Juan, Gloria, Fabiola)とその家族により農園は運営されており、Martinez 氏は65歳という年齢にも関わらず、自身の小さな1区画を管理しています。息子たちは現在それぞれ別の家に住み、それぞれ別の区画を運営していますが、収穫したコーヒーの生産処理は、皆で集まり、昔から使い続けてきた Wet Mill で一緒に行っています。

 2,000m 近い高地で育ったカトゥーラ種をダークローストにしました。深煎りに於いても とてもクリーンで丸い口当たり、しっかりとしたキャラクターを留めています。
 ダークチョコレートやキャラメルの風味、丸みと厚みある質感からマーマレードやレーズンのような甘さの余韻が続きます。

生産者 : Familia Gomez(ゴメス一家)
農園名 : La Argentina(ラ・アルヘンティーナ)
生産国 : Colombia
地域 : Tabor, Inza, Cauca(カウカ県インサ市タボール)
標高 : 1,990m
品種 : Caturra(カトゥーラ)
生産処理方法 : Fully washed
ローストカテゴリ:Dark roast


*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。