Kenya Wachuri AA 200g

販売価格
1,700円(内税) / 1,700円(内税)
豆or粉
購入数
久しぶりのリリースとなるケニア、名産地ニエリ地区から。

ワチュリ ファクトリーのあるニエリ地区はケニア中央に位置し、ケニア山のふもとの高地で主に周辺の小生産者からもたらされるコーヒーの生産処理を行っています。副産物としてバナナ、トウモロコシ、マカダミアナッツ等も生産しています。
1967年に地元のテトゥ組合社会の傘下ファクトリーとして設立され、2000年に現在のワチュリ生産組合として独立しました。プロセスは各生産者が収穫後、同日中にウェットミルに搬入し、品質レベルを高く維持させる為に完熟チェリーのみを手選別し、パルピング&伝統的自然発酵によるミューシレージ除去、ソーキングを経て、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥され仕上げられます。適切な生産処理を行う事で、ニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーを生み出しています。

生産者:Wachuri Farmars Co-op Society
生産国:Kenya
生産地域:Tetu, Nyeri
標高:1,400m-2,000m
品種:SL28, Ruiru11, Batian
生産処理方法:Fully Washed
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Floral, Apricot, Mulberry, Bright, Citric, Orange candy, Smooth, Juicy, Black tea