Colombia Finca La Joya Geisha 100g

販売価格
1,500円(内税) / 1,500円(内税)
豆or粉
購入数
現地直接買い付けのコロンビア豆、ゲイシャ種です。

2019年秋の買い付けで訪ねたナリーニョ県はコロンビアの南西、エクアドルと接する国境を持ちます。コーヒー栽培のエリアはコロンビアの他の地域に比べて極端に標高が高く2200mに達する程。とても険しい斜面を持ち、隔離されたような場所にある農園の多くは極小規模です。また、他のエリアと違って収穫期は乾季であり湿度が低くなります、このことと高い標高が他のエリアとちがった風味特性を作り上げています。

ジェルミィ・ペドラサさんの農園はナリーニョ県チャチャグイ市に位置します。農園は 2,000mを超える標高ですが、日中伺った際はかなり暑く、夜間にはグッと冷え込みます。やはり独特の気象環境を感じました。数年前から希少品種も植え始めたジェルミィさんから購入したのは、ゲイシャ種です。独特な環境でゲイシャ種を植える難しさ、様々な試行錯誤を話してくれました。
コロンビアでも栽培が増えてきたゲイシャ種ですが、ナリーニョでは上記のように他から隔離されたような環境である故、まだまだ珍しい希少品種です。ジェルミィさんが栽培する僅か100本のゲイシャツリーから収穫されたものを当店で全量買い付けています。ですが、彼のゲイシャ種の購入を決定したのはあくまでブラインドカッピングによります。

2,000m を超える高地でチェリーが紫色になるまでしっかりと糖度をあげて収穫したゲイシャ種は、伝統的なウォッシュトプロセスにより、クリーンかつ瑞々しい風味を持ったコーヒーに仕上がっています。
ゲイシャ種らしいジャスミンを思わすアロマ、鮮やかなシトラス、上質なダージリンにあるマスカテルフレーバー、長く続く余韻が素晴らしいコーヒーです。

生産者 : Yermy Neyl Pedraza Arias(ジェルミィ・ネイル・ペドラサ・アリアス)
農園名 : La Joya(ラ・ホヤ)
生産国 : Colombia
地域 : El Convento, Chachagui, Nariño(エル コンベント、チャチャグイ、ナリーニョ)
標高 : 2,017m
品種 : Geisha(ゲイシャ)
生産処理方法 : Fully washed
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Jasmine, Bergamot, Muscat, Red currant, Lemon candy, Darjeeling, Silky, Long aftertaste