Honduras Mauricio Tinoco Dark Roast 200g

販売価格
1,500円(内税) / 1,500円(内税)
豆or粉
購入数
毎年買い付けに訪ねるホンジュラスからニュークロップ。

例年、4月末から5月にかけて中米のホンジュラスに買い付けに訪れるのですが、今年は新型コロナウィルスの影響のため叶わず。毎年買い付けている生産者のロットを中心にサンプルを送ってもらい買い付けを行いました。

マウリシオ・ティノコ、彼の父エドガルド・ティノコは過去のCOEで優勝した経験も持つ生産者で、昨年は当店がCOE14位となった彼のピノデオーロ農園を落札、リリースしました。以前から交流のある生産者でかねてから取り扱いを熱望しており、今回息子マウリシオ名義のロットにて実現しました。

レオナ農園。エドガルドさんが息子のこれからのためにもと、ピノデオーロ農園と同じラ レオナエリアのより標高の高い場所に新しく作った農園で、ようやく今年本格的な生産となりました。

レオナ農園ではパカス種、ブルボン種を栽培しています。
実はこのロット、レオナ農園とピノデオーロ農園のパカス種のみがミックスされたロットです、親子の努力の結晶と言えるでしょう、素晴らしいコーヒーを味わっていただきたいです。

生産者 : Jose Mauricio Tinoco Mejia(ホセ・マウリシオ・ティノコ・メヒア)
農園名 : La Leona(ラ レオナ)
生産国 : Honduras(ホンジュラス)
地域 : La Leona, Santa Barbara(サンタバルバラ、ラ レオナ)
標高 : 1,600m
品種 : Pacas(パカス種)
生産処理方法 : Fully washed
ローストカテゴリ:Dark roast

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。