Colombia Wiliar Joven Dark Roast 400g (200g×2)

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2021年10月末に現地に赴き、審査員として参加したCopa de Occidente というコンペティションのロットです。Copa de Occidente はコロンビアのウィラ、ガルソンを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するリージョナルコンペティションでウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)の小規模生産者にフォーカスしています。

今回コーヒーカウンティとしては、Osito Coffee からCopa de Occidente ロットを中心にコーヒー生豆を初の自社輸入により買い付けました。カウカ県との県境近くのウィラ西部エリアは急峻な山岳地形が特徴的で、世界的にはまだまだ有名ではないですが、素晴らしいコーヒーを産出しています。このエリアの生産者と継続的な関係を築いていければと考えています。

ウィリアル・ホベンさんのこのコーヒーはCopa de Occidente にて11~20位となったロットです。36年ほどコーヒー生産に従事するベテランの生産者で、カスティージョ種をメインで栽培していますが、最近ではピンクブルボン種の栽培にも着手するなどチャレンジ精神も旺盛です。

ダークローストでのリリースです。カスティージョ種ならではの厚みあるボディに、ダークチョコレートのフレーバー、アプリコットのドライフルーツのような風味も感じられます。キレ良く引き締まった後味が印象的です。

生産者 : Wiliar Joven(ウィリアル・ホベン)
生産国 : Colombia(コロンビア)
地域 : Santa Rosa, El Pital, Huila(ウィラ県、エルピタル、サンタローサ)
標高 : 1,820m
品種 : Castillo(カスティージョ)
生産処理方法 : Fully washed(水洗式)
ローストカテゴリ:Dark roast

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。

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