Colombia Yilber Pajoy-Copa de Occidente 8th place 200g

price

2,000(内税)

※下記より選択して下さい

豆or粉

コーヒー豆400g(200g×2)の購入でお買い得になります。
2021年10月末に現地に赴き、審査員として参加した Copa de Occidente というコンペティションからのロットです。Copa de Occidente はコロンビアのウィラ、ガルソンを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するリージョナルコンペティションでウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)の小規模生産者にフォーカスしています。

今回コーヒーカウンティとしては、Osito Coffee から Copa de Occidente ロットを中心にコーヒー生豆を初の自社輸入により買い付けました。カウカ県との県境近くのウィラ西部エリアは急峻な山岳地形が特徴的で、世界的にはまだまだ有名ではないですが、素晴らしいコーヒーを産出しています。このエリアの生産者と継続的な関係を築いていければと考えています。

ジルベル・パホイさんのこのコーヒーは Copa de Occidente にて8位となったロットです。TOP10のロットには順位に応じたプレミアムが支払われています。
若干27歳のジルベルさんですが、彼のアラジャン農園は12年間コーヒーを生産しています。様々な品種を植え、育てることがモチベーションと彼は言いますが、我々にとってもこれは喜ばしいことです。スペシャルティコーヒー産業における知見を増やしていくことを望む彼は、カップ評価やバリスタスキルの習得にも熱心でこれからが期待される生産者です。
今回の Copa de Occidente への出品ロットはカトゥーラ種単独で、チェリーの状態で24時間発酵、パルピング後24時間の発酵工程、水洗後はアフリカンベッドで18日間かけて乾燥しています。
コンペではカトゥーラ種単独ロットもいくつかありましたが、その最上位。華やかで、マスカットのような上品な甘さを持ちます。透明感がありながらもどこか素朴な味わいがまさにカトゥーラ種。2段階発酵により、ライチや洋梨を思わせるトロッとした甘さも感じさせてくれます。

生産者 : Yilber Andres Pajoy Ipia(ジルベル・アンドレス・パホイ・イピア)
農園名:El Arrayan(エル アラジャン)
生産国 : Colombia(コロンビア)
地域 : Alto Cañada, La Plata, Huila(ウィラ県、ラ プラタ、アルト カニャーダ)
標高 : 1,900m
品種 : Caturra(カトゥーラ)
生産処理方法 : Fully washed(水洗式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Floral, Muscat, Pear, Lychee, Syrupy, Brown sugar, Green tea, Long aftertaste

SHIPPING 配送・送料について

注文から1〜3営業日以内に発送いたします。毎週火曜日は出荷お休みです。
最短で受注確定メール送信日の夕方発送、沖縄離島を除く九州一円で翌日午前中、東京都心は翌日夕方となります。

コーヒー豆を5,000円以上購入(送料無料)


1回のご注文でコーヒー豆を5,000円以上お買上の場合は送料無料となります。こちらを選択の場合ゆうパックでの配送となります。
※ギフトセット、ドリップバッグ、器具、書籍、Tシャツ等は送料無料の対象ではありません。
※コーヒー豆のお買い上げが5,000円以上にならない方は選択しないでください。
郵便 クリックポスト


全国一律250yen、ポスト投函。
A4サイズが入るポストがないと投函不能で返されることがあります。
一回のご利用につきコーヒー豆は400gまで梱包可能です。
平たいクリックポスト用のパッケージでの発送となります。
ゆうパック(コーヒー豆購入5,000円未満)


関西以西(沖縄を除く)は700円。
その他地域(離島を除く)は一律1,000円。
一回の注文でコーヒー豆のみ5,000円以上お買上の場合は送料無料となります。
(※ドリップバッグ、cafevino、器具、書籍、Tシャツ、ギフトセット等は送料無料の対象となりません)
受注確定メールにて送料無料が適用される場合、金額を変更してご案内いたします。
郵便 レターパックプラス


全国一律520yen、郵便職員による手渡し
一回のご利用につきコーヒー豆は800gまで梱包可能です。
600gまでは通常のスタンドタイプのパッケージでお送りします。
800gの場合、平たいクリックポスト用のパッケージでの発送となります。

PAYMENT お支払いについて

クレジット(VISA/MASTER/AMEX/JCB/DINERS)


以下の5種類のクレジットカードがご利用いただけます。

1) VISA
2) MASTER
3) AMEX
4) JCB
5) DINERS
※クレジットカード決済代行のGMOイプシロン株式会社の決済代行サービスを利用しておりますので、安全に決済ができます。
商品代引 (ゆうパック)
ゆうパック(日本郵便)による代金引換サービスです。
代金引換料は、一律265円となります。

RETURN 返品について

不良品
商品到着後3日以内にご連絡下さい。
お取替えさせていただきます。
その場合の返品送料は当店にて負担いたします。
返品期限
商品到着後3日以内にご連絡ください。
返品期間は1週間となります。
返品送料
誤品配送、破損品などの場合に限りお取替えさせていただきます。
その際の送料は当店が負担いたします。