Colombia Jaime Urrea 400g (200g×2)

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2021年10月末に現地に赴き、Copa de Occidente というコンペティションに審査員として参加しました。Copa de Occidente はコロンビアのウィラ、ガルソンを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するリージョナルコンペティションでウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)の小規模生産者にフォーカスしています。

Osito Coffee から Copa de Occidente ロットを中心にコーヒー生豆を初の自社輸入により買い付けましたが、カウカ県との県境近くのウィラ西部エリアは急峻な山岳地形が特徴的で、世界的にはまだまだ有名ではないですが、素晴らしいコーヒーを産出しています。このエリアの生産者と継続的な関係を築いていければと考えています。

本ロットは、Copa de Occidente にも出品したハイメさんのコンペ外のロットです。70歳のハイメさんのロス ラゴス農園はラ プラタエリアの小さな村、ラス メルセデスの標高2,100m に位置します。奥さんの Omaria さんと息子たちと共に農園を切り盛りしていますが、ハイメさんの中心には家族があり、自らの農園で働き続けることこそが願望だと言います。

本ロットはコンペ出品ロットとは品種も異なり、カスティージョ種とカトゥーラ種で、チェリーの状態で24時間発酵、パルピング後24時間の発酵工程、水洗後はアフリカンベッドで22日間かけて乾燥しています。

このエリアでの2100m は相当に標高が高く、Osito Coffee から買い付けたロットの中では最高地点、それ故濃密なフレーバーと甘さを持ちます。ブラックベリーやグレープの果実感、ストーンフルーツのジューシーな味わい。粘性のある質感の厚みがあり、黒糖を思わす長い甘さが続く素晴らしいコーヒーです。

生産者 : Jaime Urrea Piso(ハイメ・ウレア・ピソ)
農園名:Los Lagos(ロス ラゴス)
生産国 : Colombia(コロンビア)
地域 : Las Mercedes, La Plata, Huila(ウィラ県、ラ プラタ、ラス メルセデス)
標高 : 2,100m
品種 : Caturra, Castillo(カトゥーラ、カスティージョ)
生産処理方法 : Fully washed(水洗式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Black berry, Concord grape, Nectarine, Brown sugar, Rich mouthfeel, Long aftertaste

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