Brazil Taste of Harvest Fazenda Alvorada 200g

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・Brazil Taste of Harvest #31

当ロットはブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のTaste of Harvest 2021の受賞ロットです。
Taste of Harvest は、スペシャルティコーヒー協会の会員農園がその年・取れたニュークロップの中から優良なコーヒーを出品し、日本スペシャルティコーヒーバイヤーに紹介されるというイベントです。
全ロットテイスティングしたなかでもとりわけ好みで、興味深かったロットがこちらアルヴォラダ農場の特別出品ロットです。その理由は、このコーヒーが南ミナスで育てられたブラジルコーヒーとは思えないようなフローラルなアロマ、生き生きとしたアシディティをもったコーヒーだからです。

ルイズマル・ドゥアルテ・ピメンタさんと家族は26年以上コーヒー生産に携わっています。彼の人生は高品質なコーヒーを生産することに注力してきました。彼の息子、マルコスさんは二代目で父のそばで働いてきました。彼ら二人が協力し、素晴らしい品質のコーヒーを生産し、父と息子の二人三脚で仕事を続けています。
最近の5年間は常に持続可能で、社会環境や家族の生活を支えられることができるかを注視しながらスペシャルティーコーヒーの生産に専念しています。

父と息子はコーヒー生産とマーケットの動向に関するニュースを常にアップデートしています。マルコスさんはコーヒー栽培のテクニカルなことをおもに担当していて、新しいプロセスやマネジメントに関するワークショップに父と参加しています。2021年、ピメンタファミリーのコーヒーがCooxupé社とSMC社主催の品評会で5位の成績を納めました。マルコスさんはイベントで「私たちの努力がこのような形で報われ、素晴らしい賞を受賞し、とても嬉しいです。 私はとても感動しました、なぜならばこのコーヒーに対して愛情を注ぎ、世話してきたからです。」述べました。

控えめながらもブラジル豆らしからぬフローラルなアロマはスミレを思わせます。フレッシュなビワやグラナディージャ(酸の少ない黄色いパッションフルーツ)を思わせる風味、じっくりと育ったコーヒーから感じられるブラウンシュガーの甘さが後味をまとめてくれる、稀有なブラジルです。

農園名: Fazenda Alvorada(アルヴォラダ農場)
生産者: Luismar Duarte Pimenta(ルイズマル・ドゥアルテ・ピメンタ)
生産国:Brazil(ブラジル)
生産地域:Jacuí, Sul de Minas(南ミナス、ジャクイ)
標高:1,080m
品種:Yellow Bourbon( イエローブルボン種)
生産処理方法:Natural(非水洗式)
ローストレベル:Medium Light roast(中浅煎り)
フレーバープロファイル:Violet, Loquat, Orange peel, Granadilla, Bright, Amaretto, Brown sugar, Syrupy mouthfeel, Clean

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