Colombia Finca Vista Hermosa Dark Roast 400g (200g×2)

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3,000円(内税)

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豆or粉

コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。
コロンビア Osito Coffee からの自社輸入ロットです。

　2022年12月に現地に赴き、Copa de Oro というコンペティションに審査員として参加しました。Copa de Oro はコロンビアのウィラを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するコンペティションで、その前年に初めて参加した Copa de Occidente はウィラ県の西部のエリア（La Plata, El Pital, Paicol など）の小規模生産者にフォーカスしていましたが、この西部エリアに加え、Suaza を中心とした中部エリア、San Augstin を中心とした南部エリアの３エリアを20ロットずつセレクトし、エリア毎にカッピング、それぞれの上位5ロットを併せてトップを決めるというものでした。

　Osito Coffee から Copa de Oro ロットを中心に、昨年に続き自社輸入により買い付けました。本ロットは、Copa de Oro に出品された、Suaza エリアからのロットです。

　伝統的なFully Washed のプロセスながらも二段階の発酵過程が取られています。パルピング（果肉除去）する前にチェリーの状態で18時間、パルピング後に48時間の発酵槽処理により、より甘さが際立った味わいとなっています。今回ダークローストでのリリースですが、このプロセスも相まって、和三盆のような優しい甘さがあり、ロースト感に負けない柑橘系のフレーバーがしっかり感じられ、心地良い余韻が長く続くコーヒーに仕上がっています。しっかりとした味わいの中にあるバランスの取れた柑橘の風味と甘さをお楽しみください。

農園名 : Finca Vista Hermosa（ヴィスタ エルモサ農園）
生産者 : Ancizar Quimbaya Nañez （アンシサル・キンバヤ・ナニェス）
生産国 : Colombia（コロンビア）
地域 : Las Delicias, Suaza, Huila（ウィラ県、スアサ、ラス デリシアス）
品種 : Caturra, Colombia（カトゥーラ、コロンビア）
生産処理方法 : Fully washed（水洗式）
標高 : 1,700m
ローストレベル：Dark roast（深煎り）

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。

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