Copa de Oro 6位受賞ロットリリースです！

2023年12月に現地に赴き、Copa de Oro というコンペティションに審査員として参加しました。Copa de Oro は Osito Coffee が主催するウォッシュドコーヒーのコンペティションです。ウィラ県の西部のエリア（La Plata, El Pital, Paicol など）、Suaza を中心とした中部エリア、San Augstin を中心とした南部エリアの３エリアから20ロットずつセレクトし、エリア毎にカッピング、それぞれの上位5ロットを併せてトップを決めるというものです。前身の Copa de Occidente を含め、Copa de Oro へは３度目の参加となりました。

本ロットは、Copa de Oro に出品され、6位を受賞した Marino Jimenez さんの Pink Bourbon 種です。ウィラ随一の土壌を持つと言われるサンアグスティンで育つ、またサンアグスティンを代表する品種と言えます。

2024年11月にはマリノさんの農園を訪ねることができました。以前 Copa de Oro の受賞式でお会いした際は、陽気な印象のマリノさんでしたが、実際に農園、そして農園に隣接した自宅を訪ねてみるとコーヒーについての真剣な眼差しが印象的でした。農園を初めて20年になるというマリノさんは Sidra, Laurina, Sudan Rume 等のエキゾチックな品種も植え始めていたりと、今後の展望を強く意識していました。また、気候変動についても考えを巡らせていて、温暖化に合わせて標高の高いところに農園を移すのではなく、今の環境でシェードツリーを増やすことによって対応していく、既に300本の木を植えたのだと語ってくれました。

収穫したコーヒーチェリーをビニールバッグで袋を縛り、24時間発酵の後、パルピング後も同様に48時間の発酵、乾燥にはアフリカンベッドで20日間程というプロセスで、豊かな果実感を持ったウォッシュドコーヒーです。
ハイビスカスのようなフローラルなアロマからグァバのようなトロピカルフルーツ、ピンクグレープフルーツのようなジューシーな柑橘のアシディティが印象的です。冷めるに従い、ぶどうジュースのようなとろっとした甘さが際立ってきます。

生産者 : Marino Ruiz Jimenez（マリノ・ルイス・ヒメネス）
農園名 : Finca Buena Vista（ブエナビスタ農園）
生産国 : Colombia（コロンビア）
地域 : Los Cauchos, San Agustin, Huila（ウィラ県、サン アグスティン、ロスカウチョス）
品種 : Bourbon Rosado（ピンクブルボン）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
標高 : 1,700m
ローストレベル : Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル : Hibiscus, Guava, Pink Grapefruit, Grape, Juicy, Black Tea, Brown Sugar, Complex Acidity, Long Aftertaste