[S-Line] Honduras Finca La Mica Catuai Washed 150g

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2,800円(内税)

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豆or粉

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※こちらの商品は150gでの販売となります。

世界中から多くのバイヤーが集まるサンタバルバラにおいても特級区とも言えるセドラル村から、ダルウィンさんとネルソンさん兄弟のコーヒー。

　ダルウィンさんはコーヒー生産者家系の第３世代にあたり、セドラル村を拓き、コーヒー生産を始めた一人である祖父ペドロさんや、彼の父親の仕事を幼少期から見てきました。13歳の頃には学校帰りの午後、農園でしっかりと働くようになっており、20歳になって0.5ヘクタールのパカス種が植えられた自身の農園を手にしました。現在は2011年に父親から譲り受けた農園等を合わせ、2ヘクタールの農地を管理しています。

　ダルウィンさんは現在、奥さんのマウラさんとスペインに住んでいます。毎年収穫シーズンになるとスペインからやってきて自身の手でコーヒーの収穫、プロセスを行っています。収穫期以外のシーズンは兄のネルソンさんが農園の管理を行ってくれています。

　今年の5月にもダルウィンさんやネルソンさんファミリーを訪ねてきたばかりです。生産プロセスについての詳細な話や今後の取り組みについても沢山の意見を交わすことができました。私たちにとって今ではサンタバルバラにおける最も重要な生産者ファミリーであると言えます。

　この La Mica 農園はダルウィンさんとネルソンさんが新しく兄弟で始めた農園。カトゥアイ種が植えられています。このロットは収穫初年度のロットで 60kg のみの生産でしたが、素晴らしいカップクオリティに驚きました。

生産者：Darwin and Nelson Moreno
（ダルウィン・モレノ、ネルソン・モレノ）
農園名：La Mica（ラ ミカ）
生産国：Honduras（ホンデュラス）
生産地：El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara
（サンタバルバラ、ラスベガス、エルセドラル）
品種：Catuai（カトゥアイ）
標高：1,670m
生産処理：Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Prune, Blackberry, Navel Orange, Gyokuro tea, Honey, Molasses, Structured, Syrupy, Long Aftertaste

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