[S-Line] Perú Gonzalo Montoya SL-9 Washed 100g

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ペルーの生産地は幾度か訪ねていますが、2024年11月に初めてクスコの生産地を訪ねました。Ayacucho の空港へ降り立ち、そこから 4,000mを超える地点を通過し、Andahuaylas の街にたどり着きました。2022年のPeru COE 審査時に出会ったSaulo Ibias Casa 氏を訪ねました。彼はインカワシ農業協同組合において品質管理や窓口業務を行う中心的役割を果たし、また自身がコーヒー生産者でもあります。

ゴンサロさんのコーヒーは、標高 2,260mで育つオーセンティックなウォッシュドプロセスの SL-9 種です。現地でのカッピングの際、一際輝いていたのがこのゴンサロさんのコーヒーでした。品種はゲイシャ種であると思っていましたが実際は SL-9 という聞き慣れない品種でした。SL-9 は1975年頃、ケニアからキリスト教の司祭によってクスコ県のラコンベンション市に持ち込まれたとされています。インカワシの土地へ来たのは 1996年とのことです。以降、いくつかの生産者の間で育てられ、インカワシの土地で素晴らしい魅力を発揮しています。

温かいうちのラベンダーのようなフローラルなアロマから冷めるに従い、ブラックベリーやプルーンなど核果実、力強い紅茶のアロマが表れます。柑橘の皮をチョコがけしたオランジェットのような味わい、乳酸飲料やきび砂糖のようなミネラル感のある甘さが支える素晴らしい味わいです。

農園名 : Palmeras（パルメラス）
生産者 : Gonzalo Montoya （ゴンサロ・モントヤ）
生産国 : Peru（ペルー）
地域 : San Fernando, Incawasi, Cusco（クスコ県、インカワシ、サンフェルナンド）
標高 : 2,260m
品種 : SL-9（エスエル ナイン）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Lavender, Blackberry, Prune, Orangette, Structured, Velvety, Brown Sugar, Tartaric, Lactic, Black Tea, Effervescent

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