Colombia Finca Juan Martin Sidra Washed 300g (150g×2)

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※こちらの商品は150gからの販売となります。この商品は150gを２つでお送りします。

ファン・マルティン農園は、コロンビアの輸出業者BAN EXPORT のプロジェクト農園です。2019年秋のコロンビア南部への訪問の際、まだ収穫の無かったこの農園をBAN EXPORT の代表であるハイロさんと共に訪れました。カウカ県のソタラ市の2000mを超える小高い丘のような土地に農園が広がっていました。
数年かけて場所選び等を行っていたと話していましたし、蓄積してきた情報、技術を元に多くの希少品種が区画ごとに栽培されていて、取り巻く自然と共に非常に整然とした素晴らしい環境でした。

・Juan Martin 農園からのメッセージ
自社農園のコーヒーとして顧客のもとに販売しますが、品種ごとに適正な処理を行います。ここで得た情報や技術を元に、協力関係にある生産者へアドバイスを行い、彼らのコーヒーの品質や生活をより良くしていくことを狙いとしています。また、農園では環境へ配慮し、全て農園内でプロセス、エコシステムを100%採用しています。スキルを持った働き手の仕事を守ること、より良い生活のために良い仕事を生み出していくことも大きな目的としてあります。

・シドラ(Sidra) 種について
シドラはエクアドルのピチンチャ州が原産地であると言われています。
この地域に存在していたネスレ社のコーヒー育種施設で、エチオピア原種とブルボン種の交配により開発されたとされています。後になって行われたDNA検査によると、エチオピア在来種に近い系列と判明しています。

伝統的な Washed process で生産処理されたシドラ種です。この品種の風味特性がストレートに感じられます。柑橘の花のようなフローラルから赤りんごやマスカットを思わす甘さが続いていきます。ゲイシャ種に似たインパクトのある華やかさがありながらもジューシーな果実感、豊かな甘さを併せ持ちます。

農園名：Juan Martin（ファン・マルティン）
所有者：BAN EXPORT（バン エクスポート）
生産国：Colombia（コロンビア）
地域：La Poblaseña, Sotara, Cauca（カウカ県、ソタラ市、ポブラセーニャ）
品種：Sidra（シドラ）
標高：2,050m
生産処理方法：Fully Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Orange Blossom, Red Apple, Muscat, Bergamot, Crisp, Honey, Silky Mouthfeel, Earl Grey, Juicy, Complex

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