Tanzania Acacia Hills Pacamara Washed 200g

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2022年10月に訪ねた、タンザニアはレオンさんのアカシア ヒルズ農園のパカマラ種ウォッシュドプロセスをリリースします。昨年に続き3度目の取り扱いとなります。

　タンザニアのコーヒーに持つイメージは乾いた草のような風味でした。しかしそれはこの土地のテロワールが育んだコーヒーチェリー由来のものでは無く、あくまで二次的なものだと腑に落ちました。ケント種のライトローストでのテイスティングの際、レオンさんのコーヒーからは乾いた草の風味は感じられず、フレッシュなハーブやジューシーなオレンジの風味、そしてチェリーのような赤い果実の風味も感じられました。その味わいからは完熟果実の丁寧な収穫、良くコントロールされた生産処理が見えます。

　訪問時にはあらゆるプロセスにおいて改善を試み、我々にも真摯に意見を求める、実直な、時には優しすぎるのではないかと思えるほどのレオンさんの素敵な人柄に触れ、大袈裟では無く感動しました。そして今届いたコーヒーを焙煎、味わってみてその感動はやはり確かなものだと実感するのです。

　今回リリースするのはそんなレオンさんのパカマラ種。アフリカ産のパカマラ種は珍しいものです。そしてパカマラ種の品種特性をストレートに表現するウォッシュドプロセス、その品質は確かなものです。

農園名：Acacia Hills（アカシア ヒルズ）
農園管理：Leon Christianakis（レオン・クリスチャナキス）
生産国：Tanzania（タンザニア）
地域：Oldeani, Karatu（カラツ、オルディアニ）
標高：1,750~1,950m
品種：Pacamara（パカマラ種）
グレード：AA
生産処理：Fully Washed（伝統的水洗式）
ローストカテゴリ：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル
Apricot, Pear, Lemon Zest, Thyme, Milk Chocolate, Cedar, Citric Acidity, Brown Sugar

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