※こちらの商品は150gからの販売となります。この商品は150gを2袋でお送りします。
今現在エチオピアにおいて、その品質の高さゆえ、世界的な知名度も高く、最も重要な生産者ではないでしょうか。そんなタミル・タデッセ氏のロット Murago のリリースです。
2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE のオーナーであり、エチオピアのトップクラスのコーヒー生産者の1人です。
2022年、タミル氏はウォッシングステーションを新たに所有し、シダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入しました。
さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス(シェードのあるハウス)を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。 2022年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。
昨年に比べてウォッシングステーションが2ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが2ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。進化し続けている彼は変わらぬ勢いがあります。
この Murago は2021年COEで1位を受賞したロット(Anaerobic process)と同じ区画のナチュラルプロセスです。
2,400mを超える高い標高ゆえ昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟、豊かな風味と複雑なアシディティが凝縮した小粒な豆が生まれます。また丁寧な生産処理からもたらされるクリーンカップによりフレーバーが引き立っています。
その味わいはというと、当店の今の焙煎スタイルと相まってより果実感、甘さにフォーカスされたものになっています。グァバやマスカット、ベリー、オレンジなど様々なフルーツを思わせる圧倒的な果実感、甘さのボリューム、その持続感が素晴らしいコーヒーです。
生産者 : Tamiru Tadesse(タミル・タデッセ)
地域 : Murago, Bensa, Sidama zone(シダマゾーン、ベンサ、ムラゴ)
生産国 : Ethiopia(エチオピア)
標高 : 2,380〜2,470m
品種 : 74165
生産処理方法 : Natural(非水洗式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル : Floral, Guava, Muscat, Raspberry, Nectarine, Mandarin Orange, Smooth, Sugary, Long Sweet Aftertaste