Peña Blanca 1 は、2016年より毎年買い付けを行うホンジュラス SAN VICENTE 社のマイクロロットをブレンドし作成したロットです。

昨年、小規模なロットの品質を活かしたブレンドロットを試験的に作りましたが、本ロットが本格的な製作のスタートとなりました。
2024年の産地訪問時のカッピング結果に基づき、SAN VICENTEのドライミル（Peña Blanca という町に位置します、ブレンド名は地名です！）にて生豆の状態でブレンドしたロットです。２つのロットを作成しましたがこのペーニャ・ブランカ・ウノはウオッシュドとハニーのプロセスでブレンドしました。
中心となるのはラパス県マルカラ地区のファンさんのピノレアル農園ハニープロセスとドナルドさんのパカス・ウォッシュドです。また、ブルボン種のハニープロセスを生産するアニバルさんとドナルドさんはお互いの農園が近く非常に仲の良い2人です。
もう一つのマイクロロットの生産者バルトロさんは初めて取り扱いとなる生産者ですが、近年買い付けを進めているレンピラ県サンアンドレスエリアの優良なシングルファーマーです。

浅煎りより焙煎を少し進めた"The Middle"のローストにより、液体に厚みと豊かな質感がもたらされています。ダークチェリーや熟れた杏、プルーンなどの果実をはじめ、ドライマンゴーやクラフトチョコレートの印象、蜂蜜や焦がし砂糖を彷彿とさせる、甘く長い余韻をお楽しみ下さい。

ロット名 : Peña Blanca 1（ペーニャ・ブランカ・ウノ）
生産者 : Juan Contreras, Donaldo Dubon, Bartolo Sanchez and Anibal Pineda
生産国 : Honduras
地域 : Marcala, La Paz. San Andres, Lempira. Los Andes, Santa Barbara.
品種 : Bourbon, Pacas, IH90, Catuai（ブルボン、パカス、イカフェノベンタ、カトゥアイ）
生産処理方法 : Washed, Honey（水洗式、ハニー）
標高 : 1,500~1,900m
ローストレベル : The Middle（中煎り）
フレーバープロファイル：Dark Cherry, Apricot, Prune, Dried Mango, Craft Chocolate, Honey, Brown Sugar, Rich Mouthfeel, Sweet Aftertaste

ー
“The Middle” はこれまでリリースしていた “Roasty” の後継となります。コーヒーカウンティのメインのロースト（浅煎り）よりも若干深めのローストです。
浅煎りではそれぞれの豆特有のフレーバーやアシディティを最大限に引き出すことを主題にしており、ローストによる焦げた風味は極力与えないことを目指しています。
一方、“The Middle” ではフレーバー、アシディティ、甘さ、マウスフィールといった味わいの要素を満遍なく引き出した “中煎り” で、正に “真ん中の味わい” を目指したものです。