Colombia COE #27 Finca El Cairo 100g

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・Colombia Cup of Excellence #27

Colombia COE 2023 における当店の単独落札ロットです。
ルーカス・メロ氏は、1961年10月20日にナリーニョ県で生まれました。彼は現在63歳です。彼は両親から受け継いだコーヒーの伝統を忘れることなく、エルカイロ農園を24年前に設立しました。これまで栽培者として積極的に新しい農業技術を導入し、家族と自分自身に利益をもたらすための様々な提案を意欲的に採用してきました。2010年にはCOEで4位（プレジデンシャルアワード）の素晴らしい結果を残しています。現在、ルーカス氏は自分の農園を改善し続けると共に、ナリーニョならではの高い品質のコーヒーを紹介し続けることに関心を示しています。エルカイロ農園は「ガレラス火山」の自然保護区に隣接しています。これが、天然資源を保護する主な理由の 1 つであり、彼の農園とその周囲の地域は、環境研究とそれに属する生態系グループに焦点が当てられています。実際に彼の農園では農薬や化学肥料を使用しない“オーガニック”にて運営されています。ルーカスさんは、自然環境とコーヒー栽培を共生させることで、森林を維持し、天然資源を保護することを目標に掲げ日々コーヒー農園の管理に勤しんでいます。

ブラックベリーや黒葡萄、プラムといった濃色の果実感、ドライマンゴーや糖蜜のような濃密な甘さを持ちます。アニスやコーラといった甘いスパイス感も特徴的で、ナリーニョ独特のテロワール、高い標高がもたらす複雑でエキゾチックな味わいを存分に感じさせてくれます。

農園名：El Cairo（エルカイロ農園）
生産者： Lucas German Melo（ルーカス・ヘルマン・メロ）
生産国：Colombia（コロンビア）
生産地域：Consaca, Nariño（ナリーニョ、コンサカ）
標高：2,300m
品種：Colombia, Typica（コロンビア種、ティピカ種）
生産処理方法：Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Blackberry, Dates, Grape, Plum, Anise, Dried Mango, Cola, Molasses, Rich Mouthfeel, Exotic

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