Yemen Shaief Manea 200g

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豆or粉

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※こちらの商品は100gからの販売となります。このアイテムは200gです。200g 1袋での出荷となります。

イエメンの素晴らしいコーヒーを届ける Mocha Origins からニュークロップの素晴らしい豆が届きました。イエメンのリリースは約2年ぶりとなります。

これまで同様、最高品質コーヒーを産出するハラズ地域からですが、本ロットは東ハラズに位置するジャルマ村の生産者シャイーフさんのマイクロロットになります。

ジャルマ村の熟練生産者、シャイーフ・マネアさんはこの地域の険しい山々に囲まれた敷地で古代ティピカに部類される、約3000本のジャーディ種、ダワイリ種を育てています。
天候の変化などの困難にもかかわらず、シャイーフさんは農業に専念。持続可能な農業を推進しつつ高品質な豆を生産している。収穫時には彼の家族も加わり、熟したチェリーを手摘みし、丁寧に生産処理。シャイフは農園の家族を支えるだけでなく、イエメンにおける最も優れたコーヒーを世界に紹介している。

他にはないイエメンコーヒーの魅惑的な味わい。ユリの花やバニラのような甘くフローラルなアロマ。アプリコットや砂糖漬けレモンなどのフレーバーとともに、ドラゴンフルーツやクローブ、乳香のようなエキゾチックなニュアンスを持ちます。イエメンコーヒーとしては明るさ、複雑な酸が印象的でクリーンなコーヒーです。当店が選ぶイエメンのトップクオリティを是非味わってみてください。

生産者 : Shaief Manea（シャイーフ・マネア）
地域 : Almthabha Begon-Jarma Village, Manakha, Sana’a
（サナア州、マナーカ町、アバラット村、アルバタバ ベゴン）
生産国 : Yemen（イエメン）
標高 : 2,000~2,100m
品種 : Ja’adi, Dawairi（Ancient Typica/Yemenia）（ジャーディ、ダワイリ（古代ティピカ／イエメニア））
生産処理方法 : Natural（非水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル : Lily, Vanilla, Apricot, Sweet Lemon, Bright & Complex Acidity, Dragon fruits, Molasses, Clove, Frankincense, Exotic

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