Nicaragua Finca El Porvenir El Jicote JAVA Natural 200g

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2,600円(内税)

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豆or粉

コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。
開店当初よりお付き合いが続くセルヒオさんのコーヒー。昨年に続きセルヒオさんのエルポルベニール農園の JAVA（ハワ）種をリリースします。
COFFEE COUNTYの開業前にはセルヒオさんの別の農園 Casa Blanca 農園に森が2ヶ月ほど滞在し、その間 El Porvenir 農園へも何度も訪ねた思い入れのある場所です。
昨年は同農園から Yellow Pacamara で COE 6位となる快挙があり、これをリリースしました。そして今年のCOEでは Natural &Honey 部門で 2位となり、ますます評価を高めています。そのエルポルベニール農園を代表するもう一つの品種がJAVA種です。
　
JAVA種…
1706年、インドネシア・ジャワ（JAVA）島からオランダ・アムステルダム農園に一本のコーヒーの樹が持ち込まれました。1700年初頭以降にオランダから世界に伝播することになったのがこの品種です。原種に非常に近いものとされています。

今季買い付けたこのロットは、エルポルべニール農園の中でも比較的標高の高い場所にある El Jicote（エルヒコテ）区画からのものです。同農園においては区画ごとにマイクロロットに仕立てる取り組みは初めてではないでしょうか。セルヒオさんの代名詞の一つ、JAVA種の風味をお楽しみください。

酸は柔らかく、軽やかな味わいです。ローストナッツの香ばしさと共にパパイヤや熟れたチェリー、赤肉メロンなどのような果実味が表れ、烏龍茶のような余韻へ続きます。

農園名：El Porvenir El Jicote（エルポルべニール農園 エルヒコテ区画）
生産者：Sergio Noe Ortez（セルヒオ・ノエ・オルテス）
生産地域：San Fernando, Nueva Segovia（ヌエヴァ セゴヴィア、サン フェルナンド）
生産国：Nicaragua（ニカラグア）
品種：JAVA（ハワ）
標高：1,250m~1,300m
生産処理方法：Natural（非水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Papaya, Cherry, Roasted Nuts, Honeydew Melon, Chamomile, Syrupy, Soft Acidity, Oolong Tea

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