Honduras Cielito Lindo Pacas Washed 400g (200g×2)

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コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。
当店でも馴染みの深いサンタバルバラから、初めての取り扱いとなるCielito Lindo 農園のリリースです。

幼い頃から父親とともにコーヒーに関わる仕事をしていたホブは、2008年からエルシェリト地区の土地を新たに16ヘクタールまで拡大して本格的なコーヒーの生産を始めました。彼は農業や畜産にも携わりつつも、友人の誘いのもとCup of Excellence に出品した際、驚くべきことに2位に輝くことができました。この機会をきっかけに、ホブと奥さんのファニーモレノはコーヒーのプロセスの改善により力を入れ、生産するコーヒーの全体的な品質向上に対して真摯に取り組み続けています。

この農園では熟したチェリーのみを収穫して熟しすぎたものや欠陥のあるチェリーをサイフォンにて選別して、正常なチェリーのみに分けられます。

本ロットはホブがCup of Excellence に出品したロットで、惜しくも国際審査ラウンドには進めなかったのですが、生産者自身が選んだ渾身のロットです。

ホブの丁寧な仕事を感じさせる、サンタバルバラエリアのパカス種らしい味わいが引き出された魅力的なこのコーヒー。瑞々しい赤林檎や河内晩柑、ラズベリーの果実味をはじめとして、温度が下がると洋梨を思わせる繊細な芳香が口の中に広がり、余韻で感じられるハーブの清涼感はセージのよう。チョコレートのような甘さと共に滑らかな質感が心地よく続き、凛とした液体に仕上がっています。

生産者 : Job Neel Cáceres Diaz（ホブ・ニール・カセレス・ディアス）
農園名 : Cielito Lindo（シエリト リンド農園）
生産国 : Honduras（ホンジュラス）
地域 : El Cielito, Santa Barbara (サンタバルバラ、エル シエリト)
品種 : Pacas（パカス）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
標高 : 1,550m
ローストレベル : Light Roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Red Apple, Kawachi Bankan, Raspberry, Pear, Sage, Chocolate, Smooth Mouthfeel, Long Aftertaste

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