Colombia Gilberto Chilito Geisha Washed 200g

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コロンビア Osito Coffee からの自社輸入ロットです。

Osito Coffee から例年 Copa de Oro ロットを中心に自社輸入により買い付けていますが、本ロットは Copa de Oro に出品されたロットではなく、サンアグスティンのゲイシャ種にフォーカスしオファーしたロットです。サンアグスティンの優れたシングルファーマー、ジルベルトさんのゲイシャ種です。

現地をよく知る Osito Coffee の代表 Kyle によると、ウィラにおいてサンアグスティンの土壌が最も素晴らしいものだということでしたが、実際に Copa de Oro では上位にサンアグスティンのコーヒーが多くを占めております。

2024年11月の訪問ではジルベルトさんに会うことができました。息子さんに障害があり、それにかかる費用で大変とのことでしたが、ゲイシャ種以外にもシドラ種を育てていたり、発酵についてもさまざまな試みを行なっていてコーヒーには意欲的に取り組めていると伝えてくれました。

シンプルなウォッシュトコーヒーの味わいと言えますが、収穫後、パルピング前にホッパーにて60時間の発酵行程が取られています。また、パルピング後も72時間程度の長めの発酵工程を取ることでゲイシャ種の華やかさに、果実が風味の奥行きを与えています。
ゲイシャ種由来のジャスミンのアロマは穏やかながらも、口に含むとソルダムやシャインマスカット、白い皮の柑橘を思わせるフレーバーが続きます。アールグレイティーのような味わいに、ヨーグルトのような爽やかな甘さの感覚がこのコーヒーを特徴的なものにしています。

農園名：Villa Caney（ビジャ カネイ農園）
生産者 : Gilberto Chilito Benavidez（ジルベルト・チリト・ベナヴィデス）
生産国 : Colombia（コロンビア）
地域 : Llanada de Naranjos, San Agustin, Huila（ウィラ県、サンアグスティン、ジャナダ デ ナランホス）
品種 : Geisha（ゲイシャ）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
標高 : 1,650m
ローストレベル : Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル : Honeysuckle, Soldum Plum, Shine Muscat, Pomelo, Crisp Acidity, Earl Gray, Honey & Yogurt Sweetness

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