Honduras Peña Blanca 2 "Dark Roast" 200g

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コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。

Peña Blanca 2 は、2016年より毎年買い付けを行うホンジュラス SAN VICENTE 社のマイクロロットをブレンドし作成したロットです。

昨年、小規模なロットの品質を活かしたブレンドロットを試験的に作りましたが、本ロットが本格的な製作のスタートとなりました。
2024年の産地訪問時のカッピング結果に基づき、SAN VICENTEのドライミル（Peña Blanca という町に位置します、ブレンド名は地名です！）にて生豆の状態でブレンドしたロットです。２つのロットを作成しましたがこのペーニャ・ブランカ・ドスはウオッシュドとナチュラルのプロセスでブレンドしました。
中心となるのは、買い付け当初から購入しているラパス県マルカラ地区のファンさんのカバーニャス・ナチュラルです。それにサンタバルバラの伝統品種であるパカスやカトゥアイ種を組み合わせています。レスビィさんとスティーブンさんは親子でラスペニータスに幾つかの区画を持っています。
もう一つのマイクロロットの生産者ハビエルさんは初めて取り扱いとなる生産者ですが、フェルナンデス兄弟の弟でサンタバルバラの高い標高にてカトゥアイ種を生産しています。

深煎りにしてもなお、ほろ苦さの中に厚みのある甘さと共に熟した巨峰やブラックベリー、プラムを思わせる果実味に、クラフトチョコレートを口に含んだような充実した味わいが甘やかな余韻と共に続きます。

ロット名 : Peña Blanca 2（ペーニャ・ブランカ・ドス）
生産者 : Juan Contreras, Javier Fernandez, Lesby Lorena and Steven Murcia
生産国 : Honduras
地域 : Marcala, La Paz. Las Flores and Las Penitas, Santa Barbara.
品種 : Pacas, Catuai, IH90（パカス、カトゥアイ、イカフェノベンタ）
生産処理方法 : Washed, Natural（水洗式、非水洗式）
標高 : 1,500~1,700m
ローストカテゴリ：Dark roast（深煎り）

*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。

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