Ethiopia Uraga Yohanis Washed 200g

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コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。
エチオピアにおいては初めての直輸入となった SNAP Specialty Coffee からのリースです。

この Uraga Yonanis は SNAP が所有するGuji エリアの Uraga ウェットミルにて生産処理されています。
ウラガ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区にあります。このステーションには、14の整備された発酵タンクと310台の乾燥ベッドが備わっています。コーヒーの木は通常、日陰に覆われており、主な品種は現地ではクルメ、デガ、ウォリショとして知られています。
このUraga Yohanis は、コーヒーチェリーのサプライヤー・ヨハニスさんからのロットです。ヨハニスさんは自らの農園と周辺の小規模農家のチェリーを集め、熟したチェリーをウラガ・ウェットミルに持ち込みます。そこで、丁寧に選別され、その後パルピングされます。パーチメントは72時間発酵され、その後水洗されます。

特筆すべきはSNAP社のドライミルの設備です。エチオピア最高峰という設備により、精度の高い選別を効率よく行うことができ、これによりスムーズな輸出を実現しています。Specialty Coffee を専門で扱うSNAP 社の品質を担保している部分だと感じます。
SNAP 社から買い付けているクラシックウォッシュドの中では比較的軽めのボディながらも、その分華やかなアロマや白桃などの鮮やかな果実味が引き立った気品ある味わいが見事です。

生産者：Yohanis and Smallholder fermers of Uraga（ヨハニスさんとウラガのの小規模生産者）
生産処理場 : SNAP Uraga washing station（スナップ・ウラガ・ウォッシングステーション）
所有者：SNAP specialty coffee（スナップ・スペシャルティコーヒー）
地域 : Uraga, Guji zone（グジゾーン、ウラガ）
生産国 : Ethiopia（エチオピア）
標高 : 2,200m~
品種 : Local Variety Heirloom Kurume, Dega and Wolisho
生産処理方法 : Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Elegant Floral, Ripe Cherry, White Peach, Muscat, Mandarin Orange, Complex Acidity, Velvety, Long Sweet Aftertaste

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