Honduras COE #9 La Montaña Pacas Washed 200g

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・Honduras Cup of Excellence 2024 #9

La Montaña Pacas は昨年 森が審査員として参加したホンジュラスのカップ・オブ・エクセレンスでトップ10入りを果たしたコーヒーで、その後のオークションで落札しています。5月に農園を訪問しましたが、驚いたことに先般リリースした11位のEl Mirador とは隣り合う農園でした！

「この偉業は私一人の功績ではありません。すべての道のりは、兄のエドウィン・マルティネス・アルバラードと共に築き上げてきました。私たちは共に歩んできたので、私にとってこの偉業は私たちだけのものではなく、私たち二人の功績なのです。」と、若き農園のオーナー、ネリー・マルティネス（22歳）は言います。

マルティネス兄弟はコーヒー生産者として、わずか 0.85エーカーの土地から、つつましいスタートを切りました。サンタバルバラ、ラスベガスでは、多くのCOE受賞者がおり、コーヒーが重要な役割を果たしていることを実感してきました。このことが、スペシャルティコーヒー作りを続けるモチベーションとなってきました。農園は開設から10年経ちますが、今では 3.5エーカーほどの土地にパカス、そしてゲイシャ種を育てています。

彼らの農園は、標高、品種、微小気候など、カップ・オブ・エクセレンスを生み出すための本質的な資質を備えていますが、とりわけ標高の高い、比較的新しいエリアのため、車は入れず1時間ほどかけて急斜面の岩場を徒歩で登りようやく農園に辿り着く過酷な環境にあります。
しかしながら努力を続け、この偉業を達成したラスベガスの多くの生産者の仲間入りができたことに感謝し、誇りに思っています。

COE受賞ロットのほとんどがゲイシャ種という昨今の状況のなか、サンタバルバラを代表する品種であるパカス種での受賞は貴重なものだと考えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生産者：Nery Ronaldo Martinez Alvarado（ネリー・ロナルド・マルティネス・アルバラド）
農園名：La Montaña（ラ モンターニャ）
生産国：Honduras（ホンデュラス）
生産地域：Los Andes, Santa Barbara（サンタバルバラ、ロスアンデス）
標高：1,750m
品種：Pacas（パカス）
生産処理方法：Washed process（水洗式）
フレーバープロファイル：Plum, Blackberry, Currants, Concord Grape, Dense, Molasses, Honey, Tartaric Acidity, Gyokuro, Vibrant

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