Honduras Finca El Tango Geisha Washed 150g

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3,300円(内税)

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豆or粉

コーヒー豆400g（200g×2）の購入でお買い得になります。
私たちが取り扱うホンデュラスコーヒーの殆どはサンタバルバラのコーヒーを主に取り扱うSAN VICENTE（サンビセンテ）からのものであり、アンヘルはここのクオリティマネージャーを務めています。彼との付き合いはサンビセンテを初めて訪ねた2016年からになります。
コーヒー生産者としても３世代目にあたります。2007年に購入、2009年から生産を始めたコルメナ農園は2011年にCOE初参加、これまで数々の上位受賞実績を誇ります（現在は同農園を手離しています）。そんな中 2018年にエルドラド エリアに新しい土地を購入しました。その一つがこのエルタンゴ農園でここではゲイシャ種のみが植えられています。2021年に初めての収穫、以来コンスタントに高い品質のコーヒーを生産しています。
2023年5月に初めて訪問しましたが、森の奥にひっそりとある大木と共存する神秘的な農園です。なるべく元の自然な環境を壊さず、コーヒーと森を共生させたいとアンヘルは語っていました。

一昨年はオーセンティックな Washed をリリースしましたが、昨年は収穫したその日のパルピング後、タンクに入れ、72時間の嫌気性発酵行程を取った Washed Anaerobic でした。今回のロットはその中間とも言える、チェリーにて24時間軽発酵後のウォッシュドプロセスです。

フローラルなアロマからジャスミンやベルガモットを思わせるオーセンティックなゲイシャプロファイルに加え、白桃やマスカットの果実感、ダージリンのようなエレガントな後味が続いていきます。

農園名：El Tango（エルタンゴ農園）
生産者 : Angel Arturo Paz Ramirez（アンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス）
生産国 : Honduras（ホンデュラス）
地域 : El Dorado, Santa Barbara（サンタ バルバラ、エルドラド）
標高 : 1,500m
品種 : Geisha（ゲイシャ）
生産処理方法 : Washed process（水洗式）
ローストカテゴリ：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Floral, Jasmine, Bergamot, Muscat, White Peach, Round Mouthfeel, Darjeeling, Elegant

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