コロンビア Osito Coffee から、自社輸入ロットです。
Osito Coffee から例年 Copa de Oro ロットを中心に自社輸入により買い付けていますが、本ロットは Copa de Oro に出品されたロットではなく、コロンビアのウィラ県の中心部から程近いヒガンテ地区から、マテオバハモンさんのコーヒーのリリースです。ピンクブルボン種をはじめ、カトゥーラ種、カスティージョ種のミックスロットとなっていて液体に複雑味がもたらされています。
今回は深煎りとしてのリリースです、アメリカンチェリーやラズベリー、厚みのある柑橘の果実味にダークチョコレートの甘さが、ほろ苦さと共に余韻で心地よく続いていきます。
生産者 : Mateo Bahamon Jaramillo (マテオ・バハモン・ハラミーヨ)
地域 : Alto de Tres Esquinas, Gigante, Huila(ウィラ県,ヒガンテ地区, アルト・デ・トレス・エスキーナス村)
生産国 : Colombia(コロンビア)
標高 : 1,890m
品種 : Pink Bourbon, Caturra, Castillo
生産処理方法 : Washed(水洗式)
ローストレベル:Dark Roast(深煎り)
*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。