Brazil Taste of Harvest #2 Urtiga farm 200g

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・Brazil Taste of Harvest 2024 #2 Urtiga farm

昨年行われたブラジルコーヒーの品評会、Taste of Harvest 2024 にて数多くのロットの中から選び、購入したものです。このロットは品評会用のマイクロロットで、実験的なロットと言えるほどの少量の入荷です。パライソ種のファーメンテッドナチュラル、ユニークなフレーバーが特徴的なコーヒーです。

農園主である、ジョサイアス・カルドーゾは 2 代目の生産者で、1987 年にトラック運転手だった彼の父親がこの農園を購入し、コーヒー栽培を始めました。父親はコーヒーを販売して新しいトラックを購入しようと考えたが、当時のコーヒーの価格は安く、トラックのタイヤしか買うことができませんでした。 当時ジョサイアスは学生で、学業の合間に農園を手伝うようになり、現在は 2 代目として仲間たちと共に、このウルティガ農園を管理し、品質の向上と環境保全に取り組んでいます。 彼らが管理する区画には、ウルティガ、セドロ、イーペ、グアタンプなど、地元の木の名前がつけられています。

ファーメンテッドナチュラルのプロセスで発酵のニュアンスがリキュールのような甘いアロマに表れています。ソルダムのような核果実にタマリンドやパパイヤなどのトロピカルフルーツフレーバーを感じますが終始綺麗な味わいで、ジューシーなメロンのような甘さをカカオニブのような後味が引き締めています。

農園名：Urtiga farm（ウルティガ農園）
生産者：Josaias Cardoso（ジョサイアス・カルドーゾ）
生産国：Brazil（ブラジル）
生産地域：Ilicínea, Minasa Gerais （ミナスジェライス州州、イリチネア）
標高：1,000m
品種：Paraiso（パライソ種）
生産処理方法：Fermented Natural（発酵後非水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Liqueur, Soldam, Tamarind, Papaya, Melon, Cacao nibs, Juicy, Sugar Cane, Exotic

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