Best of Colombia Tolima 12th Yeison Vargas Geisha Washed 150g

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・Best of Colombia Tolima 12th place - Yeison Vargas - Geisha Washed

コロンビアでは昨年Cup of Excellence が開催されず、コロンビアスペシャルティコーヒー協会主催の元、Best of Colombia が Narino, Huila Cauca, Tolima の各県で行われました。Tolima の開催の機会に審査員として招待いただきました。Best 20 の順位決定後に現地でライブオークションが行われました。

本ロットは、Best of Colombia 2024 Tolima で 12位を受賞したジェイソン・ヴァルガスさんのゲイシャ種です。ジェイソン・バルガスは、TolimaのPlanadas出身の熱心なコーヒー農家です。彼は15年以上コーヒー栽培に携わっており、家族とともに働き、父と祖父からコーヒー栽培への愛情と知識を受け継いでいます。彼の農園では、Typica、Bourbon Amarillo、Geisha などの品種を栽培し、従兄弟にあたる Jorge Elías Rojas Vásquez (Finca La Roca) とともにプロセスを管理しています。

武力紛争によって特徴づけられる地域の困難な歴史にもかかわらず、Planadasでのコーヒー栽培は、多くの地元の生産者家族にとって回復と希望の源となってきており、平和と発展への道を提供してきていると話します。

ゲイシャらしいフローラルなアロマは感じさせつつも、口に含むとエルダーフラワードリンクの感覚。高い標高由来の生き生きとしたアシディティを持ち、ライムや白い柑橘のようなジューシーな味わいが後味に広がります。

生産者 : Yeison Vargas（ジェイソン・ヴァルガス）
農園名：Finca El Proceso（エルプロセソ農園）
生産国 : Colombia（コロンビア）
地域 : La Cumbre, Planadas, Tolima（トリマ県、プラナダス、ラ クンブレ）
標高 : 2,000m
品種 : Geisha（ゲイシャ）
生産処理方法 : Washed（ウォッシュド）
ローストカテゴリ：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Elder flower, Lemongrass, Muscat, Lime, Pomelo, Darjeeling, Sugar cane, Lively acidity, Juicy

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