コロンビア Osito Coffee からの自社輸入ロットです。
農園主のウィルソンアルバは、兄のホセさんと共に15年もの間シエラ・モレナ農園で生活を共にし、働いてきました。
自身の持つ8ヘクタールの農園のうち2ヘクタールはピンクブルボン種、残りはタビ種が栽培されています。彼らのコーヒーは地元のコンペティションで上位を占めており、ピンクブルボン種の品質において国内外から注目される生産者の一人です。
熟したチェリーのみを摘み、パルピングの後に24時間乾式発酵をして、30日かけて乾燥工程を行っています。
ピンクブルボン種特有の、厚みのある柑橘果実の印象とブラウンシュガーの滋味深く広がる甘さがミネラル感とともに余韻まで綺麗に続く味わいは、豊かな産地個性と生産者の丁寧な仕事の両方を感じさせる味わいです。
生産者 : Wilson Alba (ウィルソン・アルバ)
農園名:Sierra Morena(シエラ・モレナ農園)
生産国 : Colombia(コロンビア)
地域 : Las Mercedes, Palestina, Huila
(ウィラ県、パレスチナ、ラス・メルセデス)
標高 : 1,600 m
品種 : Pink Bourbon(ピンクブルボン種)
生産処理方法 : Washed(水洗式)
ローストカテゴリ:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Plum, Mandarin Orange, Raspberry, White Grape, Lively Acidity, Brown Sugar, Smooth Mouthfeel, Transparent