コロンビアでは一昨年Cup of Excellence が開催されず、コロンビアスペシャルティコーヒー協会主催の元、Best of Colombia がNarino, Huila Cauca, Tolimaの各県で行われました。

Tolimaの開催の機会に審査員として招待いただき、Best 20の順位決定後に現地でライブオークションが行われました。

本ロットは、Best of Colombia 2024 Tolimaで31位に入賞したフリオ・エルネストさんのコロンビア種です。
伝統的にコーヒーはトリマ県の南部で主に栽培されていますが、フリオさんの農園は、コロンビアのトリマ県イバゲ市の北部にあるチナ アルタ （China Alta）地区に位置し、ケプラーダ・ロレーナ川を望む標高2,050mの高地にあり、昨年リリースしたルイス・エルエストさんと同じ地区にあたります。

フリオさんはイバゲ市の農村で、父と祖父の代から続くコーヒー栽培を11歳の時から学びはじめ、農家として５０年以上もの長い経験を持つ生産者です。このロットのColombia種をはじめ、Pink Bourbon、Yellow Bourbon、Red Bourbon、Geisha種も育てていて、メインとなる収穫時期は5月から7月、そして12月から1月にかけては「Mitaca」と呼ばれる小規模な収穫があります。

熟したプラムやマンダリンオレンジ、ラズベリーのような綺麗な酸を持つ果実味にタイムのような清涼感と、厚みのある甘さが液体を支えています。

生産者 : Julio Ernesto Olaya Mendieta（フリオ・エルネスト・オラヤ・メンディエタ）
農園名： Las Brisas 2/ Tesoro Escondido（ラス・ブリサス 2/ テソロ・エスコンディード）
生産国 : Colombia（コロンビア）
地域 : China Alta, Ibagué, Tolima（トリマ県、イバゲ市、チナアルタ）
品種 : Colombia（コロンビア種）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
標高 : 1,900m ~ 2,050m
ローストレベル : The Middle（中煎り）
フレーバープロファイル : Plum, Mandarin Orange, Raspberry, Thyme, Brown Sugar, Dense, Long Aftertaste

“The Middle” はこれまでリリースしていた“Roasty” の後継となります。コーヒーカウンティのメインのロースト（浅煎り）よりも若干深めのローストです。
浅煎りではそれぞれの豆特有のフレーバーやアシディティを最大限に引き出すことを主題にしており、ローストによる焦げた風味は極力与えないことを目指しています。
一方、“The Middle” ではフレーバー、アシディティ、甘さ、マウスフィールといった味わいの要素を満遍なく引き出した “中煎り” で、正に “真ん中の味わい” を目指したものです。