COE Exotic #4 Honduras Finca La Colmena Geisha Washed 200g

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・Honduras Cup of Excellence 2025 Exotic Varieties #4

昨年のホンジュラスのカップ・オブ・エクセレンスで単独落札したコーヒーです。
Geisha や SL28, Pacamara などのエキゾチック品種のみが並ぶ部門で４位のロットです。 全ロットをテイスティングした中でも非常に高い評価を与えたロットで今回の落札にいたりました。

多数のCOE受賞歴を誇るコルメナ農園ですが、5年ほど前までは San Vicente のクオリティマネージャーである Angel Paz の所有する農園でした。Santa Barbara の Las Flores エリアのコルメナ農園周辺は霧が濃く立ち込め、年中風が抜ける独特の微小気候を持った特級区画とも呼べるエリアで、この木を境に別の農園といった具合に四方を各生産者の農園に囲まれています。アンヘルさんはより土地を見つけやすいエリアで多角的な農園運営をするため、このコルメナ農園を友人の David さんに譲りました。2022年以降の Cup of Excellence においても毎年受賞しています。今回を含めTop5 を二度受賞しており、そのポテンシャルの高さ、David さんの確かな品質管理を知らしめています。

サンタバルバラにおいてはゲイシャ種の導入初期から植えられているこのゲイシャ種は樹齢も十分、また独特な微小気候も相まって力強く明るいフレーバーを持ちます。クラシックなウォッシュドプロセスによる王道のゲイシャ種です。
優しいジャスミンのアロマから口に含むと白桃や白ぶどうの果実にレモネードのような味わい。後味はローズティーのようにエレガントに香ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生産者：David Omar Muñoz Ulloa（ダヴィ・オマール・ムニョス・ウジョア）
農園名：La Colmena（コルメナ）
生産国：Honduras（ホンデュラス）
生産地域：Las Flores, Santa Barbara（サンタバルバラ、ラスフローレス）
標高：1,650m
品種：Geisha（ゲイシャ）
生産処理方法：Washed（水洗式）
フレーバープロファイル：Jasmine, Honeysuckle, White Peach, Lemon Verbena, Muscat, Lemonade, Rose Tea, Silky, Elegant, Vibrant

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