※こちらの商品は100gからの販売となります。
2024年に続き、2025年10月下旬にクスコ県インカワシ地区の生産地を訪ねました。生産地に辿り着くまでの過酷な道のり、かかる時間は決して容易なものではないですが、息を飲むほどの圧倒的な景観やコーヒー生産におけるその独自性、何よりその高い品質は他に代え難いものです。今季は2024年の買付けで構築した信頼関係を元に買付量を大幅に増やしました。
コーヒー農園は、クスコ地方、ラ コンベンシオン県、インカワシ地区の雪を頂いたチョケサフラ山の麓の谷に位置し、環境と調和しながら、アイニやミンカといった先祖のインカ人の習慣(今日は私の農園で働き、明日はあなたの農園で働く、などの互助)を維持しながら運営されています。特徴的なのは農園の多くが2,000m以上の高い標高に位置し、2,400m を超えるコーヒー農園もあることです。
今季最初のリリースとなるのが前年も買付けを行った Americo さんの SL-09(インカゲイシャ)、オーセンティックなウォッシュドプロセスです。
SL-09 についてのリサーチを進めたところ、SL-09 と Gesha Inka(インカゲイシャ) は同一のもので、CACVIとしては今後 SL-09 としての表記を進めていきたいとのことです。インカワシ地区は数あるコーヒー産地の中でも有数のポテンシャルを持つ場所と考えますが、この品種SL-09によって、唯一無二のものとなります。
温かいうちのラベンダーのようなフローラルなアロマから冷めるに従い、ピーチやプラムなどの核果実、レモンのような華やかな柑橘の風味が表れます。これらを乳酸飲料やきび砂糖のようなミネラル感のある甘さが支える素晴らしいコーヒーです。
農園名 : Palmachayuq(パルマチャユク)
生産者 : Americo Palomino(アメリコ・パロミノ)
生産国 : Perú(ペルー)
地域 : Pacaybamba, Incawasi, Cusco(クスコ県、インカワシ、パカイバンバ)
標高 : 2,280m
品種 : SL-09(エスエルナイン)
生産処理方法 : Washed(水洗式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)
フレーバープロファイル:Lavender, Peach, Plum, Sweet Lemon, Structured, Tartaric, Lactic, Brown Sugar, Black Tea, Effervescent