コロンビアのエクスポーター、InConexus社からラ・マリア農園のロットをダークローストでのリリースです。
InConexus社は環境保護や生産者の収入向上だけでなく、持続可能なコーヒーのあり方を実現するため、コーヒー生産を継続的に品質を改善することを目指し、若い世代の生産者との将来を見据えた教育や、カッピングプロファイルなどの知識の共有などを行い関係を築いています。
田舎町で質素な暮らしをしていたオメルドさんは子供たちにより良い未来を与えたいという思いから、ブエサコの都心部へ移住を決断しました。 9年前、彼らはメディナ・エスペホの小さな土地を見つけ出しそこで2Haの農場を設立、そのうち1.5Haをコーヒー栽培に充て、約3,500本のコロンビア種の苗木を植えました。大きな変化の中でも努力と結束、勤勉さという変わらぬ価値観を持ち続け忍耐とより良い明日への信念を礎に、コーヒー栽培の道を歩み続けています。
ブラッドオレンジやドライフルーツの果実の印象にビターチョコを思わせる優しい甘さとほろ苦さがありバランスの良い液体です。
農園名 : La Maria(ラ・マリア農園)
生産者 : Olmedo Lopez (オメルド・ロペス)
地域 : Medina Espejo, Buesaco, Nalino(ナリーニョ県, ブエサコ,メディナ・エスペホ)
生産国 : Colombia(コロンビア)
標高 : 2,110-2,217m
品種 : Colombia(コロンビア種)
生産処理方法 : Washed(水洗式)
ローストレベル:Dark Roast(深煎り)
*本商品はダークローストです。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。