Perú Ama Qunqawankichu Bourbon Washed 400g (200g×2)

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2024年に続き、2025年10月下旬にクスコ県インカワシ地区の生産地を訪ねました。生産地に辿り着くまでの過酷な道のり、かかる時間は決して容易なものではないですが、息を飲むほどの圧倒的な景観やコーヒー生産におけるその独自性、何よりその高い品質は他に代え難いものです。今季は2024年の買付けで構築した信頼関係を元に買付量を増やしました。

コーヒー農園は、クスコ地方、ラ コンベンシオン県、インカワシ地区の雪を頂いたチョケサフラ山の麓の谷に位置し、環境と調和しながら、アイニやミンカといった先祖のインカ人の習慣（今日は私の農園で働き、明日はあなたの農園で働く、などの互助）を維持しながら運営されています。特徴的なのは農園の多くが2,000m以上の高い標高に位置し、2,400m を超えるコーヒー農園もあることです。

先般リリースした Americo さんの SL-09 に続き今回リリースするのが Eulogio Chipao さんの Bourbon 種です。
エウロヒオさんの農園の名前は「Ama Qunqawankichu」。スペイン語にすると no me olvide （私を忘れないで）の意味→「忘れな草」農園です。
生産者でありながらCACVI（インカワシ生産者共同組合）の取締役も務めるエウロヒオさん、インカワシのコーヒー生産の現場を日々見守る立場から彼は、ダイレクトトレードによって生産者と買い手の関係性に透明性を保つことこそ、長期的な信頼関係を築くために最もサステナブルな道のりであり、皆で前へと進むという一体感を生んでいる、と言います。
彼のコーヒー、そしてインカワシのコーヒーの買い付けは二期目です、彼が言う長期的な信頼関係を我々も願っています。

柔らかな質感、豊かな甘さを持ったエウロヒオさんのブルボン種。枇杷やプルーン、みかんのような丸みを帯びた果実感に続く蜂蜜やミルクチョコレートのような甘さ、その持続感が美しく心地良い味わいです。

農園名 : Ama Qunqawankichu（アマ・クンカワンキチュ）
生産者 : Eulogio Chipao（エウロヒオ・チパオ）
生産国 : Perú（ペルー）
地域 : Pacaybamba, Inkawasi, Cusco（クスコ県、インカワシ、パカイバンバ）
標高 : 2,150m
品種 : Bourbon（ブルボン）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Yellow Peach, Mandarin, Loquat, Prune, Honey, Milk Chocolate, Round Mouthfeel, Long Sweet Aftertaste

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