[S-line] Perú Eusebio Quispe SL-09 Washed 200g

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2024年に続き、2025年10月下旬にクスコ県インカワシ地区の生産地を訪ねました。生産地に辿り着くまでの過酷な道のり、かかる時間は決して容易なものではないですが、息を飲むほどの圧倒的な景観やコーヒー生産におけるその独自性、何よりその高い品質は他に代え難いものです。今季は2024年の買付けで構築した信頼関係を元に買付量を増やしました。

コーヒー農園は、クスコ地方、ラ コンベンシオン県、インカワシ地区の雪を頂いたチョケサフラ山の麓の谷に位置し、環境と調和しながら、アイニやミンカといった先祖のインカ人の習慣（今日は私の農園で働き、明日はあなたの農園で働く、などの互助）を維持しながら運営されています。特徴的なのは農園の多くが2,000m以上の高い標高に位置し、2,400m を超えるコーヒー農園もあることです。

今回インカワシ地区のからリリースするのが Eusebio Quispe さんの SL-09（インカゲイシャ）、オーセンティックなウォッシュドプロセスです。2025年11月の生産地訪問で会うことのできた生産者で、その際はオーガニックな農法（施肥や病害虫対策）について農園内を回って説明してくれました。以前はティピカ種を植えていましたがサビ病の被害に遭い、カティモールを植えましたが、さらにリノベーションを行い、現在は SL-09 を栽培しています。

インカワシ地区の他の農園に比べて特段高い標高ではありませんが、丁寧な仕事が表されたクリーンな味わいと、柔らかな甘さが魅力です。オレンジの花のようなフローラルなアロマ。黄桃や洋梨、白い皮の柑橘の風味から乳酸、サトウキビのような甘さへと続きます。

農園名 : Wachaq Pampa（ワチャク パンパ）
生産者 : Eusebio Quispe（エウセビオ・キスペ）
生産国 : Perú（ペルー）
地域 : Hatunpampa, Incahuasi, Cusco（クスコ県、インカワシ、ハトゥンパンパ）
標高 : 2,080m
品種 : SL-09（エスエルナイン）
生産処理方法 : Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Orange Blossom, Pomelo, Yellow Peach, Pear, Sweet Lemon, Yogurt, Round and Syrupy mouthfeel, Lactic, Sugar Cane

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