Ecuador Finca Cruz Loma Sidra Washed 100g

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エクアドル全土のコーヒーを扱うエクスポーター、Sensum Trading から、クルス ロマ農園のシドラ種のロットをリリースです。 クルス ロマ農園は生産者ガロ・モラレス自身の農園で、今回ダイレクトトレードにより、初めての自社輸入取り扱いとなります。

Sensum Tradingの創業者でありなおかつ生産者の一面ももつガロ・モラレスさんは、80 年続くコーヒー農園の3代目として幼い頃から父親と共にコーヒーに携わっていました。しかし父親を手伝っていた当時は輸出会社に出荷したコーヒーが未払いに見舞われたり、様々な取引先の不透明性によって苦しい経験をしてきたり、コーヒー生産者として生活することが困難に感じていました。そこで彼は大学で貿易学を学び、自身で2019年から透明性を重視した輸出業をはじめることを決意します。 同時に2015年からスペシャルティコーヒーの栽培を本格的に着手したガロさんは、国内の品評会（Taza Dorada）で2021年に優勝経験に加えて、翌年2022年のCup of Excellenceにおいても3位に入賞した実力のある農園として成長し、生産者とエクスポーターを両立する存在としてエクアドル国内外で信頼を得ることとなりました。

今回リリースするシドラ種は、最近の調査によると、エチオピア原生種の一つと言われており、この農園があるエクアドルのピチンチャエリアから広がったとされています。本ロットはシドラ種のウォッシュドプロセスです。
スミレのようなフローラルなアロマから、フレッシュなりんごや日本産の赤葡萄、八朔のような柑橘の風味へ。構造的な質感とともに玉露のような旨味やきび砂糖のミネラル感のある甘さへ続きます。

生産者： Galo Morales（ガロ・モラレス）
農園名： Finca Cruz Loma（クルス ロマ農園）
生産地域：Pichincha, San José de Minas（ピチンチャ州、サンホセ・デ・ミナス地区）
生産国：Ecuador（エクアドル）
標高：1,450m
品種：Sidra（シドラ種）
生産処理方法：Washed（水洗式）
ローストレベル：Light roast（浅煎り）
フレーバープロファイル：Violet, Apples, Red Grape, Hassaku Orange, Structured, Brown Sugar, Umami, Lingering Aftertaste

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